Pour les amateurs de vin, l’accord mets et vins est une question cruciale. Quel vin servir avec le plat? Quels sont les accords parfaits? Quels sont les accords à éviter? Dans cet article, nous verrons comment choisir les accords mets et vins parfaits pour chaque plat.
Qu’est-ce qu’un Accord Mets et Vins?
Un “accord mets et vins” désigne le mariage harmonieux entre un plat et le vin qui lui convient le mieux. Les accords peuvent être divisés en trois types principaux: le mariage classique, l’accord contrasté et l’accord complémentaire. Un mariage classique est un accord où le plat et le vin ont des caractéristiques similaires qui se complètent; un accord contrasté est un accord où le plat et le vin sont très différents et complètent l’un l’autre; et un accord complémentaire est un accord où le plat et le vin partagent des caractéristiques similaires qui se complètent.
Pourquoi choisir le bon Accord Mets et Vins?
Choisir le bon accord mets et vins est important car cela peut grandement améliorer l’expérience culinaire. En choisissant le bon vin, vous pouvez faire ressortir les saveurs du plat et ajouter une note supplémentaire à votre dîner. De plus, les accords mets et vins peuvent vous aider à économiser de l’argent car ils permettent d’utiliser des vins plus abordables pour accompagner un plat.
Quelques exemples d’Accords Mets et Vins réussis
Voici quelques exemples d’accords mets et vins réussis:
– Pour un plat à base de fruits de mer, un vin blanc sec tel que le Chablis ou le Chardonnay est une bonne option.
– Pour une viande rouge, un Pinot Noir ou un Cabernet Sauvignon accompagnera bien votre repas.
– Pour un plat à base de volaille, un Beaujolais ou un Riesling conviendra parfaitement.
– Pour les poissons gras, un Muscadet ou un Pinot Grigio conviendra parfaitement.
– Pour les fromages, un Sauternes ou un Champagne sera parfait.
Comment trouver le bon Accord Mets et Vins?
Trouver le bon accord mets et vins peut être intimidant, mais cela ne doit pas l’être. La première chose à prendre en compte est le type de plat que vous préparez. Les viandes rouges, les poissons gras et les fromages nécessitent des accords différents. Ensuite, il est important de prendre en compte la saveur du plat. Le vin doit compléter la saveur du plat et non pas la masquer. Enfin, il est important de prendre en compte la texture du plat. Les plats plus lourds nécessitent des vins plus structurés tandis que les plats plus légers nécessitent des vins plus légers.
Quelques Accords Mets et Vins à éviter
Bien que trouver le bon accord mets et vins peut être intimidant, il est tout aussi important de connaître les accords à éviter. Les accords à éviter sont ceux qui ne complètent pas l’un l’autre; par exemple, un vin trop acide pour un plat très sucré. De plus, il est important de ne pas trop mélanger les styles de vin; par exemple, ne pas servir un rouge avec un poisson blanc.
Quels sont les avantages d’un bon Accord Mets et Vins?
Les avantages d’un bon accord mets et vins sont nombreux. Les accords parfaits peuvent élever un repas simple à un niveau supérieur en faisant ressortir les saveurs du plat. De plus, les accords mets et vins peuvent contribuer à réduire votre facture alimentaire en permettant d’utiliser des vins plus abordables pour accompagner votre plat. Enfin, les bons accords peuvent faire de votre repas une expérience culinaire inoubliable.
Les accords mets et vins sont une partie importante de la gastronomie. Choisir le bon accord peut grandement améliorer l’expérience culinaire et rendre votre dîner inoubliable. Les accords classiques, contrastés et complémentaires sont tous des options valables selon le type de plat que vous préparez. Il est important de prendre en compte la saveur, la texture et le style du plat lorsque vous choisissez votre accord mets et vins. Enfin, il est important d’éviter les accords qui ne complètent pas l’un l’autre. Les avantages d’un bon accord mets et vins sont nombreux et peuvent faire de votre repas une expérience culinaire inoubliable!
